沈静便看向春妮，“春妮，你把河蟹拿出来给柳掌柜看看。”
河蟹被芦苇捆着，整整齐齐的码在筐底。
柳掌柜只看了一眼就收回了目光，“原来是河蟹啊，可这东西没什么肉，要是秋天还好说。”
“这河蟹虽然没什么肉，可是却能拿来做菜。掌柜的要是不信，我给您做道蟹粉狮子头。”沈静一脸自信的说道。
柳掌柜已经彻底相信她的厨艺，加上马上就要到饭点，杜大夫眼看着就要来了，所以他很痛快的点头道：“好，我倒要看看你怎么把这河蟹做成菜吃。”
做菜吃，春妮忍不住拉了拉沈静的袖子，“大丫，你真能做那什么狮子头吗？”
沈静拍拍她的手，“放心，待会儿你帮我烧火就成。”
春妮跟着沈静来到后厨时，还有些没缓过神来，然后就看着沈静大大方方的在肉案上挑了块五花肉。
沈静剁馅的时候，许猴还过来问她要不要帮忙。沈静便道：“你帮我弄些葱姜，然后把葱姜榨出汁，记得不要去葱根。”
许猴得了沈静的吩咐就去榨汁了，沈静边剁馅边让春妮烧火蒸河蟹。等肉馅剁好，河蟹也差不多蒸熟了。
沈静手把手的教给春妮怎么剥河蟹，河蟹身上的肉并不多，但是十几个河蟹下来，也剥了小半碗。这些蟹肉，沈静都把它们放到了肉馅里。至于剩下的蟹壳蟹脚，沈静也没有扔掉，而是拿来了几根猪筒骨和一些猪皮，把它们和蟹壳蟹脚放在一起吊汤。
春妮烧开汤的时候，许猴也把葱姜汁榨好了。
葱姜汁倒进肉馅里，沈静便开始给肉馅上劲。肉馅上好劲以后，变得圆滑鼓胀，堆起来也不会散掉，才能进行下一步挂糊。
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