司梨挂上营业笑容，“唐掌柜早，吃了吗？”
“吃了。”唐掌柜笑起来，“嗐，这不是怕来客人，早早把你那个奶茶做了，我们都放心嘛。”
小雀跟着司梨一起去了隔壁铺子，孟陶陶温着书，守在铺子里等王庭。糖水铺子的材料准备得相当齐全，除了品质都十分普通之外，没有别的缺点。
唐掌柜扬了扬下巴，得意道，“今天刚挤出来的奶，别提多新鲜了。”
看了一圈糖水铺子狭窄的后厨，司梨谨慎地退后一步，“我说步骤你动手吧，磕碰到你家锅碗瓢盆就不好了。”
浓稠的生牛奶煮沸，分了三分之一出来另起一锅加白糖搅匀后小火慢炖，熬出细密的奶泡汩汩涌起。带了一点膻味的奶香味慢慢散开，像空气里充满了奶糖，又好像正站在一块香浓的芝士面前。
“别看我，快，搅着。”司梨半天没开口说下一个步骤，唐掌柜不时回头确认，惊得司梨连忙阻止。熬炼乳这活她不熟，但当初看美食博主的视频是看过的，不注意搅拌锅底分分钟糊给你看。
唐掌柜“哦”了一声，继续重复枯燥的动作。这对他来说其实算不上无聊，每天煮粥和糖水时大部分都会有这样一步，但他从没听说奶茶也要这样做的。京城里关外来的异族不少，奶冲进煮好的茶水就是奶茶，这是人们的共识，谁知道这小姑娘所谓的“奶茶”却复杂许多。
眼看着奶糊越来越粘稠，起了一堆大的气泡，司梨叫了停，“这个好了，放在一边放凉，然后换锅煮茶。茶叶和茉莉一起加进去煮出颜色就行。”
等牛奶倒进煮好的茶水里后，又挖了一勺放凉的奶糊，才算全部完成。唐掌柜摸不着头脑，一步步按司梨的步骤进行，等了半天没等到下一步的指引，茫然回头看过来，难以置信道，“这就完了？”不也是奶冲进茶水，这小姑娘怎么回事！这样哪能好喝？
司梨比他还难以置信，“不然呢？你尝尝，现在是不是就没有腥味了？”
茉莉除腥的技巧还是美食博主教的，实话说，对成品奶茶的味道她只能确认味道差不到哪里去，但具体怎么样，她心里一点底都没有。
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