一池秋水不在泛滥，只是瞬间，就归于平静。
又过了六七日，放在厨房的酒曲已经好了，今天伍桐准备酿酒了。
他不能把墨山的经济全压在养猪场上，也不能将所有经济压在酿酒上。
因为资源问题，即便是占着墨山一山之地也难以在冬日养活百十头猪，冬日人也苦，猪就更苦了，只能减少猪的数量，这样一来就很难用这个方法赚够墨山五十七人的税收和生活所需。
而酿酒也不能全压上，伍桐只留了两间房子酿酒，一间是大米酿酒，一间是高粱酒，还有一个房间是他用来榨油的，豆油。
酿酒的房间少，产量就小，制作酒曲的方法他只教给了叶青鸾，这些准备都是为了避免墨山人因为酿酒带来的暴利而大肆酿酒。酿酒是要粮食的，三斤粮食一斤酒，这些粮食在这个时候会养活更多的人，而不是让他们酿酒用，对于这些穷怕了的人来说，一旦有了挣钱的途径他们是不会想着节制的，所以伍桐要帮他们节制。
他这么做有两点好处，一是不会占用过多的粮食，剩下的酒糟也可以喂猪，二是不会因为酿酒带来的暴利而被其他人针对，毕竟一年就出几十斤，甚至十几斤，这种产量会让他们知难而退的，只有他们知道这是暴利，而不知道成本的人看不上这种暴利，这些钱都不够他们上一次青楼掷的多。
改善墨山的两架马车！
一个就是养猪场，一个便是蒸馏酒技术。
不偏用任何一项，而是让两项互补，满足墨山人的需求就停止车轮的行驶，第二年在继续。
这是伍桐给墨山定下的发展战略！
双管齐下，点到为止。
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