乔苓和刘娇娇直接上手把大簸箕里的饭粒和酒曲用手一把一把抓匀，黏乎乎的饭粒糊得满手都是。
所有米饭都搅拌匀称之后转移至洗晒好的缸中糖化。
大米不同于高粱等粮食，不能直接堆在地上糖化。
必须放入缸中，因为会产生酒酿，如果放在地上就会浪费了。
酒酿可是好东西，可以做好多好吃的。
醪糟蛋花丸子、香浓醪糟饼、酒酿猪蹄、酒酿烧鸡块、芋艿酒酿炖鸡、酒酿小排骨、豆腐乳酒酿烧鲫鱼。
乔苓吸溜吸溜口水，真是想想就馋得很。
“娇娇，装缸的时候要注意缸要用开水烫过，或者太阳底下暴晒过，这样才能保证这口缸足够干净。”
“缸也不用太大，否则会冷缸，最好粮食在缸中有个七分满就好。装缸的时候要像我这样，松散的铺上去，不要用力压。铺好之后中间挖个小坑。”
刘娇娇早已洗干净手，拿着册子一边点头，一边记录过程。
乔苓说过，好记性不如烂笔头。
况且她的记性委实不怎么样，所以用笨办法把步骤详细记录下来比较适合她。
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