一趟出餐不仅是餐点放上桌而已，他追求眼耳手到齐，端盘子快步走过其他桌位时，余光能快速扫视桌上是否有待收拾的空盘、锅里滚热汤头是否下降到六分满、上层是否充斥油脂泡沫、小垃圾桶需不需要更换、酱料瓮还剩多少等等。
等把食材推上该餐桌後，他会审视一圈环境，依人流及其余服务生的忙碌程度来评估接下来的行动。
若餐点及内场服务能由剩下的人接手，他就会推餐车去收拾用完餐後凌乱不堪的桌子，把食物残渣通通倒进锅里净空餐盘、垃圾丢到侧边空篮、小心翼翼把汤锅收到餐车下的双层板。
抓两条抹布，一条先擦掉喷到桌上的汤汁或酱料，初步整洁完毕後喷上酒JiNg，用第二条抹布消毒桌面，完成第一阶段的收拾。
第二阶段是补充新的餐垫与餐具，但这工作通常会是别人来做，因为他收拾完後的首要任务就是进到洗碗间整理餐车上的杂物，以利下个人使用。
说起洗碗间，游宇路会用「地狱」来形容，只要进去里面没有洗刷半个小时出不来，因此大家都排斥进热气翻腾的狭窄空间，以前还酿过餐具放不下通通堆地上的景象，真的是连一条路都走不出来。
刷洗锅碗瓢盆不单是表面上来得容易，率先分离汤汁和养猪厨余後才能刷锅，有的锅会因为烹煮太久导致锅底沉淀物焦y黏锅，刷的时候不能拿钢刷球，只能用一般海绵刷，因为店里使用的不是一般小汤锅，而是昂贵铸铁锅，怕钢球破坏表层涂布，很伤锅。
锅温也是令人头痛的大麻烦，有的客人即便用完餐也不会关闭电磁炉，锅子会持续加热到游宇路去收拾的那一刻，就算隔着塑胶手套、边洗边冲冷水，锅温还是烫手，最後只能置在一旁，等十分钟後稍稍降温才能处理。
游宇路讨厌刷锅的理由还有一个，那就是下手臂肌使用过量，导致隔日右手剧烈酸痛维持整整一天，这件事严重影响到他做作业的效率跟状态。
一旦出现威胁到作业的因子，游宇路就会抓狂到竖起全身焦虑，即便累到无法动弹、全身上下积极抗议，但他T内的管家先生就是不肯休息，又粗暴地打Si任何一丝想要罢工的念头，让游宇路「好好地」照着进度表走，完美地解除焦躁感。
他极度厌恶这种状况，但换个方面想，即便有满满的打工还是能兼顾学业这是一件很不得了的事，这份成就感是游宇路很大的自信来源。
他需要用这种nVe待自己的方式让往负面疯狂倾斜的生活保持平衡，告诉自己其实一切不糟，他还是个有用处的人。
这不是残忍无情，而是他对自己的要求，他不能让端盘子这种没有门槛的事打乱他的完美。
不过是服务生而已，即便他抱着恶心这份廉价感的心情、再怎麽厌恶贩售自己的时间，他都可以把事情做好，绝对不出差池，游宇路不能在这里被击败。
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