下午时间很多就先做珍珠,之前做过珍珠,并不难于是于延也加入了其中帮她一起做,都说人多力量大两个人一起做到真的挺快
很快就做出了一大堆珍珠,珍珠要趁热买出去,所以现在也不着急去煮珍珠,现在先做雪媚娘——
因为没有水果所以只能找东西替换,例如——布丁,珍珠之类的。
将红糖和热水以一比二的比例放入锅中熬煮,煮至微微起泡不需要太粘稠,盛出来降温加入吉利丁融化至水里。
然后放入较冷的地方冷藏至凝固,另一种珍珠就让于延帮忙熬制就好了
她来做雪媚娘——
将糯米粉和玉米淀粉倒在容器内,桑祁需要的量比较大,所以分了两个容器装,然后分次放入牛奶和糖拌匀,放入蒸锅蒸熟。
将蒸熟的奶糕拿出来后加入玉米油,这里用黄油可能最好,但是桑祁并没有尝试着做黄油,做黄油的步骤并不简单,还容易做岔,失败率太高了,等多去摆几次摊赚的钱足够她嚯嚯了再说
将奶糕拿出来反复揉这样倒时擀开时就不会容易擀破
砧板上撒上熟糯米粉,用到刀把奶糕切成团子备用
然后就是擀开小面团,没有模具所以桑祁拿来了小一点的碗做容器,将面铺在碗口上,里面挤上奶油还有刚好拿去晾凉的糖水
将糖水拿了进来倒扣在砧板上,用刀切成小丁往奶油里放上一大勺,这样内陷差不多就做好了,将饼皮包起来倒扣的放在砧板上,一个雪媚娘就做好了。
软软糯糯,一口咬下去里面的奶油充斥在口腔里,甜甜的内陷里面还有包裹着的红糖布丁,一口咬下去口感极其美味,简直就是甜食爱好者的快乐
内陷甜而不腻,加上有嚼劲的布丁,外皮软软糯糯充斥着奶香。
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