乔苓也不纠缠，等做好让娘再去请就是。笑着道了谢转身回灶房。
找出葱姜蒜择洗干净，切好备用。把锅里的肉翻转一下继续煮。
从背篓找出买好的八角丁香桂皮香叶草果，洗干净放在案板上。
掀开煮米饭的锅盖，用笊篱搅拌搅拌捞起看了看，米粒还没开花，盖上锅盖继续煮。
掀开煮肉的锅盖，拿了根筷子扎了一下，扎透了说明煮熟了。
用筷子挑起猪肉放在笊篱上晾着，用竹签子扎它个千疮百孔，遍地开花。均匀抹上酱油，齐活！
锅里的汤水舀到木盆里，拿起锅扫收拾干净铁锅。
从灶台上的油罐子舀了两大勺油倒进锅里，嘱咐乔先林火不要烧那么旺，中火就好。
筷子伸到油里冒出细密的小泡泡，油温七成，炸猪皮。
乔苓左手举着锅盖，右手拎着猪肉，深吸一口气进入备战状态。
把猪肉皮朝下放进锅里，迅速盖上锅盖，就在这一瞬间，锅里噼里啪啦伴着巨大的砰砰声不绝于耳，仿佛不是在炸猪皮，而是炸着一串鞭炮。
完美，一滴油也没溅出来！
趁着空档赶紧把另一口锅里的米饭用笊篱捞起来，盛在垫着纱布的小饭甄里。
锅里的米汤可是好东西，浓浓稠稠的还有些碎饭粒，舀进陶罐里放凉了可以当稀粥喝。
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